昨日是二十四节气——谷雨，气温稳步回升，伴有零星小雨。据市场监测数据显示南环桥市场蔬菜货源充足，供销两旺，叶菜价格有所回升，豆荚类蔬菜价格有下跌趋势，整体价格符合季节性波动变化。

春季是吃叶菜的时节，市场对叶菜的需求较大，当前北方产区叶菜产量逐渐减少，大部分叶菜由苏州本地及周边城市的产区供应，部分时令叶菜因供需关系导致价格有所波动。如春季时鲜荠菜、金花菜、蓬蒿菜，今日的批发均价分别为13元/公斤、10元/公斤、6.5元/公斤，价格涨幅均超半。山东、河南、云南等地的香菜，因前期产区低温导致生长缓慢，供应量短期内减少，价格出现波动，今日批发均价7.5元/公斤，较上周同期（4月14日，下同）价格上涨约70%。部分蔬菜品种如韭菜、苋菜、菜心的价格涨幅在10%~20%之间，价格仍处于合理区间，未出现异常波动。叶菜中大白菜、马兰头、油麦菜价格稍有下跌，今日批发均价0.8元/公斤、6.7元/公斤、4.1元/公斤，与上周同期价格相比下跌23.81%、16.25%、8.89%。分析大白菜价格下跌原因，一是山东、河南等产地大量出货，二是春季绿叶蔬菜需求增加，替代了大白菜的需求，多重因素下价格下跌。

豆荚类蔬菜品种到了收获的季节，毛豆、四季豆、荷兰豆、蚕豆价格不同程度下跌，今日毛豆批发均价5.2元/公斤，环比下跌20%；四季豆批发均价9.7元/公斤，环比下跌11.82%；荷兰豆批发均价9元/公斤，环比下跌37.93%；蚕豆批发均价5.2元/公斤，环比下跌5.45%。花菜、蒜芽、胡萝卜、茄子价格也有回落，今日批发均价分别为2.7元/公斤、4.6元/公斤、2元/公斤、3.7元/公斤，环比下跌10%~20%。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种今日综合批发均价为2.07元/公斤，与上周同期价格基本持平；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜今日综合批发均价2.64元/公斤，与上周同期价格相比环比上涨4.98%。其中莴苣价格上涨较多，主要是产区切换，短期货源偏紧，今日批发均价2.5元/公斤。

今日宁夏冷凉菜第一车到达市场，包括菜心、青仔、小芥蓝、雪斗等多个优质品种，进一步丰富夏季苏州本地“菜篮子”供给，持续保障市场货源充足、价格平稳有序。

2026.4.21